バーバーバー

ベトナムコーヒーのフィルターですが、コーヒーにくっついているおまけみたいなフィルターもあります。 ただ、おまけみたいなフィルターはすぐに壊れてしまうので、ちゃんとフィルターは別で購入した方が良いと思います。 小さいのから大きいのまで色々ありますので用途に合わせて購入してみてはいかがでしょうか。 購入は国営デパート2Fのタックスセンターがいろいろ種類もあるのでおすすめです。

ホーチミンの買い物といえばベンタイン市場。お昼は市場のなか、夜は外に屋台がたくさんでます。 いろんな商品がたくさんあるので、眺めて値段を見て、ホーチミンの物価を確かめてみてはいかがでしょうか？

どんなガイドブックにも紹介されている場所で、とくに２Fにあるスーパーマーケットはいろんな食材を売っていて有名です。ちなみに他のスーパーをしらべてみたんですが、スーパーマーケットは中心地には２つしかなく、タックスセンターとあとはパークソンの４Fフードコートと同じ階にあります。どちらも同じ値段でした。ただ、少し離れるとFoocoMartというコンビニみたいなスーパーがあります。そちらにいくと、同じ商品が少し安くなっています。といっても日本円にすると１０円も変わりませんが。。。ちなみに地球の歩き方には、サイゴンセンタービルの２Fにスーパーがある、と書いてありますが、既に撤退しており、サイゴンセンタ…

FoocoMartというコンビニみたいなスーパーがあります。こちらではタックスセンターのような大きなスーパーではないものの、生活に欠かせない物がタックスセンターより少し安く売っていて、ホーチミンの人はよく利用するそうです。 FoocoMartはいろんなところにありますが、この場所のFoocoMartが一番大きいお店のように思います。

ガイドブックにオシャレなベトナムの調味料が売っている！と書いてあったので、アンナムグルメマーケット（Annam Gourmet Market）にいってみました。が、、、残念ながら、ヨーロッパや日本からの輸入品がほとんどで、ベトナム固有のスパイスや調味料は見当たりませんでした。。。ベトナムは店内の写真を撮るのがなかなかきびしくて、このお店も店内の写真をとれませんでした。。

タピオカ、ホーチミンのスーパーにも売っています。タピオカをつかった美味しいスイーツレシピは、本屋さんのレシピ本コーナーにもあったので、材料と一緒にそろえてもいいかもしれませんね。 ちなみにレシピ本は7万5000VNDです。

このMuoi Tieuにレモンを加えると、レストランや食堂で出てくる塩こしょうレモンのつけダレになります。 さいころステーキやゆでたカニ、鶏肉なんかにつけて食べると、ベトナムの思い出がよみがえってくるかもしれません。

干しエビの香ばしさのあとから、うまみと辛み、そして塩味が追いかけてくる、なんともいえない複雑な美味しい調味料です。 いろんな物にかけて美味しくいただけますし、マヨネーズなんかにまぜてもちょっとしたディップとして使えます。

ホーチミンでは、蜂蜜が顆粒状になっているようにみえる商品をスーパーで見ることができます。でもこれは蜂蜜じゃないそうです。 パッケージはおもいっきり蜂蜜を想像させるし、Viet Honeyと書いてあるので、ああ、これは砂糖みたいに使うんだろうな、と思っていたら違うそうです。 ベトナム人は体にいい物なので食べるそうなのですが、お土産には使えないから気をつけてください。とさわやかにベトナム人に教えてもらいました。 にしてもまぎらわしいですねぇ。。。おまけに結構高い商品で、10万6000VNDもします。 国営デパートの２Fのタックスセンターか、パークソンの４Fのシティマートで購入できます。

ホーチミンにはフーティウナムヴァン（Hu Tieu Nam Van）という麺料理があります。 ベトナムの南部の人にとって、北部の人にとってのフォー＝フーティウ（Hu Tieu）だそうです。 また、Nam Van＝南蛮で、ベトナムから見た南蛮とは、現在のカンボジアを差すそうです。 つまり、この料理はホーチミンの麺を使った、カンボジア料理ということになります。 フーティウナムヴァンは、豚肉、エビ、イカ、ウズラ、もやし、ニラなど、日本で言うちゃんぽんのようにたくさんの具がはいっていて、とても美味しい麺料理です。 そんなフーティウナムヴァンを自宅で簡単に作れるフーティウナムヴァンのスープの素を手に入…